Applebaum est un nom de famille notamment porté par :
- Anne Applebaum (1964-), journaliste et écrivaine, lauréate du prix Pulitzer ;
- Chris Applebaum, réalisateur américain de clips et de publicités ;
- Louis Applebaum (1918-2000), compositeur et un chef d'orchestre canadien ;
- Michael Applebaum (1963-), homme politique canadien, maire de Montréal de à .
